Saltad nota : om matfusket - från gatukök till gourmetkrog /
En granskning av restaurangbranschen. I en vanlig butik kan konsumenten läsa innehållsförteckningen, men i restaurangen har man ingen aning om vad som ligger på tallriken. Om matfusket på allt från enkla kaféer och snabbmatsställen till lyxiga restauranger. Även historiska tillbakablickar. Med extra...
Sparad:
| Bok |
| Swedish |
|
Stockholm :
Ordfront,
2014
|
| [Ny utg.] / |
| Sammanfattning: | En granskning av restaurangbranschen. I en vanlig butik kan konsumenten läsa innehållsförteckningen, men i restaurangen har man ingen aning om vad som ligger på tallriken. Om matfusket på allt från enkla kaféer och snabbmatsställen till lyxiga restauranger. Även historiska tillbakablickar. Med extramaterial. |
|---|---|
| Fysisk beskrivning: | 308 s. ; 18 cm |
| ISBN: | 9789170377969 |
Logga in med bibliotekskortet för att se reserveringsmöjligheter.
Lägg till i lista
| Bibliotek | Status | Placering |
|---|---|---|
| Arvidsjaurs kommunbibliotek | Tillgänglig | Biblioteket , Hem & hushåll - Matlagning |